Vi har stängt skafferiet 5/1-28/1.

Under denna period tar vi lite vila och sen arbetar vi administrativt med bokföring, utvärdering av de gånga året, planering inför kommande året m.m.  Vi gör också storstädning av skafferiet och börjar tillverka varor inför öppningen igen. Vi kollar mailen sporadiskt. 

Varmt välkomna 29/1 när vi öppnar med ordinarie öppettider igen. 

Vi har något att berätta som vi är så otroligt glada för!

De känns så fint att något som arbetats upp under många genrerationer ska få leva vidare, ett bidrag till den svenska småskaliga livsmedelsförsörjningen även framöver! 

Tidigare har vi ju berättat att vi kommer avveckla mjölkproduktionen och helt gå över till köttproduktionen. Dels för att Ingemar på sikt vill trappa ner och dels för att Amandas tid tas upp av skafferiet och förädlingen. Därför har vi sen en tid tillbaka successivt gått över mot köttproduktion. 

Men visst kan planer ändras?!

Albin som jobbar hos oss har ett starkt intresse för jordbruket och om allt går som vi hoppas kommer Albin arbeta vidare med jordbruket även framledes! Hans mål är att bevara mjölkproduktionen och på sikt kommer vi jobba för att han ska kunna ta över produktionen

De kommer alltså fortsätta produceras mjölk på Hållsunga gård! Ingen är gladare än vi!

Under våren 2024 bygger vi ett nytt charkuteri och produktionskök i anslutning till nuvarande butik. Lokalen är tänkt att ge oss väsentligt större möjligheter till förädling av fler produkter. Den nya lokalen är det större och mer anpassat till de vi önskar arbeta med än det lilla kök vi befinner oss i idag. I den nya lokalen kommer det finnas möjlgihet att varmröka, kallröka, lufttorka och öka upp volymen. När projektet är klart är tanken att butiken så småningom ska förses med en öppen köttdisk där kunden kan handla färskt kött över disk, lufttorkade korvar, smörgåspålägg, såser m.m. Denna byggnation delfinansieras med stöd från Eurpeiska Jordbruksfonden för landsbygdsutveckling.